Recept priznanega kuharskega mojstra Enza Pettea, pripravljen po navdihu iz grškega recepta. Namaz iz črnih oliv in suhih fig lahko uporabimo pri kuhi dušenega zajčjega mesa, perutnine, ossobuco ali ga dodamo v omake. Odlično se prileže pri aperitivu, na tanko namazan na krekerje ali opečen kruh.
Vrednost na 100 g Energija: 1161 kj (281 kcal) Maščobe: 23 g od tega nasičene Maščobe: 3,3 g Ogljikovi hidrati: 13 g Sladkor: 10 g Beljakovine: 2,1 g Sol: 1,7 g